Buñuelos con Miel

INGREDIENTES

1/4 litro de Agua
250 gr. de Manteca de Cerdo
Un pellizco de Sal
250 gr. de Harina
8 Huevos
500 gr. de Miel
Aceite para freir


PREPARACIÓN

Se vierte en un recipiente de cobre o acero inoxidable el agua, la manteca y la sal, poniéndose al fuego.

Una vez fundido todo y en ebullición se le agrega la harina y se bate hasta que quede una pasta cocida.

Se aparta del fuego y se van agregando uno a uno los huevos. No echar el huevo siguiente sin estar bien mezclado el anterior.

Tendremos la pasta completamente hecha cuando estén mezclados todos los huevos.

Se freirán en satén, a fuego lento, haciendo porciones con cuchara de postre. Una vez fritos y fríos se rocían con la miel a punto de fusión.

Buñuelos con Miel
La Cocina de Alicia Solbes